HONDURAS -ORGANICO – SWISS WATER

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HONDURAS -ORGANICO – SWISS WATER

Este café descafeinado es originario de Honduras y es un café certificado como orgánico, de la región de Copan, cultivado por pequeños caficultores este café es entregado a la cooperativa agrícola Cafetalera de San Antonio, en el Km93 Carreteras internacionales de San Pedro Sula, a la entrada de Copan.

Este café ha sido descafeinado usando el Proceso de Agua en Canada . Este proceso único de descafeinización no química.

El proceso funciona sumergiendo las judías verdes en agua para extraer el contenido de cafeína. El agua conserva los componentes de sabor soluble de las judías verdes y esto protege las características originales del café.

Con el fin de eliminar la cafeína del agua que contiene estos elementos de sabor solubles, el agua pasa a través de un sistema de filtración. Esto produce una solución que comprende el agua de montaña de origen y los sabores de café soluble, ahora libres de cafeína.

Cultivada a 900-1000 mt en la región de Copan, tiene las características clásicas del perfil de la copa de Honduras notas a chocolate, vainilla y caramelo dulce, cuerpo redondo encantador y la acidez equilibrada asociada a los cafés lavados.
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