Ethiopia Lavado Guji­1, Ambela

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Ethiopia Lavado Guji­1, Ambela

Nuestro Hambela Guji proviene de la estación de lavado de Hambela en la región de Guji, en Etiopía. Hambela opera una plantación de café.

La estación de lavado de Ambela proporciona ingresos a 6000 pequeños productores de café que viven en el distrito de Binitu Ambela, en la zona de Guji. En noviembre, los agricultores comienzan a cosechar las cerezas maduras y a entregarlas a la estación de lavado de Ambela. Con el café procesado lavado, la pulpa se retira mecánicamente de la semilla de café. Revelando café pergamino con una capa de mucílago. Este mucílago rico en azúcar luego se elimina por fermentación, usualmente utilizando recipientes de agua que contienen grandes cantidades de café. Después de la fermentación, el pergamino se lava por segunda vez y luego se seca al sol. El café procesado lavado ofrece una taza limpia y brillante.En este punto, están listos para ser entregados a la ciudad de Yirgacheffe, donde continúan procesando lotes naturales. Después de la temporada del café, los pequeños agricultores siembran cultivos como el maíz y los falsos bananos, mantienen el sustento de los pequeños agricultores cuando el café está fuera de temporada.

Hambela ha estado suministrando café a la subasta durante más de 20 años, pero solo se estableció como exportadora de café en 2014. Poseen 3 estaciones de lavado: dos en la aldea de Guracho y una en el distrito de Hambela.

La región de Guji lleva el nombre de una de las tribus de los Oromo y es una de las zonas administrativas de la región de Oromia. La zona se creó en 2002 cuando las zonas altas de Borena se dividieron para crearla. La región de Guji goza de condiciones ideales de cultivo de café. Su suelo volcánico está lleno de nutrientes, creando una capa superior de suelo de color rojo oscuro y marrón. La gran altitud de las regiones, el patrón de precipitación bimodal y el clima seco permiten que las cerezas se desarrollen lentamente.

  • Hoja de Cata:

    Aroma
    Florales delicados
    Dulzor
    Dulce afrutado
    Sabor
    Jazmin, Melon, Mandarina, Te negro
    Acidez
    Media, citrica
    Finalización
    Cuerpo
    Medio
    Limpieza en taza
    Uso recomendado
    Tueste recomendado
Unidades:
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