Guatemala La Cascada Farm

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Guatemala La Cascada Farm

Guatemala produce muchos tipos diferentes de los mejores y más distintivos cafés del mundo. El país tiene muchas regiones de producción de café únicas que han ganado una reputación positiva y bien conocida en la industria.

De las tres regiones no volcánicas, Huehuetenango es el más alto y más seco de cultivo.Esta área es una de las mejores regiones de Guatemala para la producción de café. Huehuetenango, la cordillera no volcánica más alta de América Central. Hay corrientes de aire caliente que barren desde la llanura de Tehuantepec en México que se cruzan con aire fresco que desciende de las montañas Cuchumatanes. Esta región está protegida de las heladas, lo que permite que el café se cultive hasta 2.000 metros. La extrema lejanía de Huehuetenango requiere que casi todos los productores procesen su propio café. Afortunadamente, la región tiene un número casi ilimitado de ríos y arroyos, por lo que un molino puede ubicarse en cualquier lugar.

Los cafés de Huehuetenango son cafés excepcionales con clara acidez y sabores frutados.

Productor: Eliseo Carrillo Mendoza
Proceso: Honey
Región: San Pedro necta
Altitud: 1600mt
Variedades: Caturra, Paches, Sarchimor
88+ SCA

  • Hoja de Cata:

    Aroma
    Afrutado, manzana verde, lima
    Dulzor
    Sabor
    Manzana verde, Frutos secos
    Acidez
    Brillante citrica
    Finalización
    Cuerpo
    Cuerpo medio
    Limpieza en taza
    Limpia
    Uso recomendado
    Tueste recomendado
Unidades:
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desde 10,50 €

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