3 Curso Profesional de Habilidades Baristas SCA

1 Curso SCA Barista Skills Foundation

Un curso de un día que cubre las habilidades clave de Barista: flujo de trabajo eficiente, configuración de molino, vaporización de leche y producción de menús.

Esta es la clase perfecta para ti si estás pensando en convertirte en un barista, o simplemente quieres aprender más sobre el café a base de café expreso. Trabajando en el equipo profesional de nivel superior, aprenderá los conceptos básicos de la dosificación y el apisonamiento consistentes, el ajuste de molienda y la degustación. Continuarás aprendiendo a cocinar la leche y verter leche para elaborar grandes cafes, lattes y capuchinos atractivos y de textura cremosa.

La clase está diseñada para que se familiarice rápidamente con la maquinaria de espresso, de modo que sea rápido y ordenado con su presentación de bebidas a base de espresso. Terminará el día siendo capaz de hacer el menú completo basado en Espresso, confiado en el uso del molino y la máquina.

Certificación SCA y número de estudiantes

Este curso está acreditado a nivel mundial a través de Specialty Coffee Association (SCA): si toma el Examen certificado opcional de SCA (60€), obtendrá 5 puntos para su Programa de habilidades de café de SCA.

Duración:

Este es un curso de día completo, que se realiza de 9:30 a 15:00, Incluido un descanso

El examen certificado por SCA será on-line realizado por SCA.

Asistentes:

Habrá un máximo de 4 estudiantes para este curso.

Para mas información manda un correo a informate@cafetaza.es

Cantidad
Disponible

250,00 €

Precio por persona

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2 Curso Intermedio de Habilidades Baristas SCA

Un curso de dos días que introduce teoría de extracción, degustación profesional y recetas de elaboración.También mejorará su flujo de trabajo y la leche al vapor con un componente dedicado de latte art.

Una progresión significativa desde el nivel Fundación, este curso está diseñado para que los asistentes alcancen el nivel de un Barista especializado que trabaje con habilidad. Trabajamos de cerca el gusto y el sabor, y cómo podemos manipularlos utilizando recetas para su elaboración (dosis, rendimiento, tiempo y temperatura del agua). Con el uso de un refractómetro digital, verá cómo las diferentes recetas de infusiones pueden optimizar cualquier café, una enorme ventaja competitiva para cualquier cafetería o barista.

También analizaremos de cerca el flujo de trabajo, asegurándonos de que trabaja para maximizar la calidad, la consistencia y la velocidad. Si tiene ambiciones de trabajar como Barista Especialista, este curso es su punto de referencia y acelerará enormemente su curva de aprendizaje y conjunto de habilidades. Los estudiantes que quieran acceder a este curso deben tener una comprensión general de la técnica del espresso, el curso Fundación Barista SCA y, idealmente, tener experiencia como barista de trabajo.

Este curso está acreditado a nivel mundial a través de Specialty Coffee Association (SCA): si realiza el examen certificado opcional de SCA (130€ miembro de SCA / 180€ no miembro),

Tenga en cuenta que se requiere un número de estudiantes de SCA para realizar el examen;

Duración:

Esta es un curso de dos días, que se realiza de 9:30 a.m. a 3:30 p.m. ambos días, incluido un descanso con almuerzo complementario proporcionado. Añadiremos una hora adicional el segundo día si decide realizar el examen certificado por SCA.

Asistentes:

Habrá un máximo de 4 estudiantes para este curso.

Para mas información escribir a informate@cafetaza.com

Cantidad
Disponible

400,00 €

Precio por persona

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3 Curso Profesional de Habilidades Baristas SCA

Un curso de 3 días!!!. Explorará los conceptos y las técnicas más actualizados de los mejores Baristas de Cafés Especiales, haciendo que este curso sea esencial para los Baristas Principales, Entrenadores y profesionales dedicados del café. En este nivel, puede esperar explorar los límites de su paladar y la técnica actual de espresso. Tendrá la oportunidad de dedicar tiempo a diseñar y evaluar recetas de elaboración que sean específicas para el café, la maquinaria y el entorno en el que se encuentra. Veremos diferentes tipos de curvas de distribución de partículas y molido para entender más de lo que está sucediendo en una extracción de espresso. También analizaremos el diseño de la cafetería, el diseño del flujo de trabajo para su personal y los elementos esenciales de la gestión financiera de la cafetería.

En curso hay un componente dedicado a la química del agua. Aprenderá cómo probar el agua, el efecto en el sabor y cómo usar diferentes métodos de filtración para optimizar su agua a los estándares SCA. La finalización de este curso le brinda toda la información necesaria para administrar la calidad del espresso en múltiples sitios, o para diseñar los estándares de marca para una cafetería de especialidades exitosa.

Los estudiantes que quieran acceder a este curso deben haber completado Fundación y el nivel Intermedio de habilidades barista de SCA Certificación SCA y número de estudiante Este curso está acreditado a nivel mundial a través de Specialty Coffee Association (SCA): si realiza el examen certificado opcional de SCA (190€ miembro de SCA / 280€ no miembro).

Duración:

Este es un curso de tres días, que se realiza de 9:30 a.m. a 3:30 p.m. cada día, incluido un descanso.

Permita una horas adicionales el último día si decide rendir el examen certificado SCA.

El cupo máximo es de 4 personas.

Para cualquier aclaración del curso escríbenos a informate@cafetaza.com

Cantidad
Disponible

500,00 €

Precio por persona

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Cata de cafe, Trike Koffee Roasters (Salburua)

Puedes comprar tu ticket por la web o pasar por Cafetaza, en la Plaza de la Union,2 (Vitoria-Gasteiz) y comprarlo allí mismo.

  • El próximo 30 de Enero a las 18:00, (duración aproximada 2 horas).
  • Inscripciones a 10€
  • Máximo 10 personas/cata.

Cursos abiertos hasta completar el aforo por riguroso orden de inscripción. La Empresa se reserva el derecho a modificar los horarios y el día de los cursos.

Cata no profesional, donde aprender las diferencias entre distintos cafés y donde buscaremos crear cultura del Café.

Cantidad
Disponible

10,00 €

Precio por persona

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Introducción al café – Certificación SCA

Un divertido curso que introduce al principiante en todos los conceptos clave en el Specialty Coffee.

Si estás pensando en un cambio de carrera, eres un entusiasta del café o simplemente estás interesado en aprender más sobre el viaje desde la planta a la taza, este es el lugar para comenzar.

Basado en los módulos SCA de café verde, sensorial, tostado, elaboración de cerveza y barista, aprenderá sobre:

  • La forma en que la cosecha, el proceso y el asado, afectan el sabor,
  • Conocer como un profesional, sobre la elaboración y la teoría de extracción.
  • Técnica de espresso

Puedes asistir a este curso únicamente para disfrutarlo, pero muy a menudo es la puerta de entrada a una carrera en el café, la variedad de temas cubiertos lo convierte en una excelente manera de obtener una visión general de los diferentes caminos que puede seguir.

Certificación SCA y número de estudiantes min:

Este curso está acreditado a nivel mundial a través de Specialty Coffee Association (SCA): si realizas el Examen certificado de SCA  (70€)

Se requiere un número MINIMO DE 4 estudiantes para realizar el examen.

Duración:

Este es un curso de 4 horas

Pide información sobre las fechas de los cursos escribiéndonos un correo a informate@cafetaza.es

Cantidad
Disponible

100,00 €

Precio por persona

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Latte Art Iniciación 1

Nivel Curso 1: Espresso: leche y técnica.
Leche: estudio de las diferentes leches y sus aportaciones.
Técnica de texturización: consiguiendo una textura sedosa y con microburbujas.
Control de vertido: Practica donde aprender a controlar el flujo y la velocidad

  • Duración 3 h (Nivel 1).
  • La inscripción comprende un curso de 3 h. (igual a un nivel).
  • Máximo 4 personas.
  • Consultanos y contactaremos contigo para concretar fechas y nivel.

Cursos abiertos hasta completar el aforo por riguroso orden de inscripción. La Empresa se reserva el derecho a modificar los horarios y el día de los cursos.

Para cualquier aclaración ponerse en contacto.

Cantidad
Disponible

100,00 €

Precio por persona

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