CONGO, Kivu FW

9.5030.50

Manzana, caramelo, mora, toffee

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Descripción

Es la primera vez que traemos un café del Congo, hemos querido lanzarnos y salir de nuestra zona de confort y probar nuevos Orígenes , prueba de ello es este café.

Este lote 100% Bourbon completamente lavado de la República Democrática del Congo (RDC) lo convierte en una infusión de café perfecta. Con notas de arándano seco y chocolate con leche, funciona igualmente bien como filtro o como espresso. Este lote ilustra el enorme potencial que tiene la República Democrática del Congo para la producción de cafés especiales.

La República Democrática del Congo (RDC) es rica en recursos y tiene la capacidad de producir cafés especiales de alta calidad. De hecho, la República Democrática del Congo alguna vez tuvo una próspera industria del café. Sin embargo, años de guerras civiles han dejado a la región con una inestabilidad periódica y una falta de infraestructura para procesar y transportar café. Pero todo eso esta cambiando. Con el apoyo de Coffeelac, el mayor procesador de café y exportador de granos de Arábica en el este de la República Democrática del Congo, la Cooperative des Agriculteurs et Eleveurs de Kalehe pour le Development durable (CAEKD) ha estado trabajando para mejorar los rendimientos y los medios de vida de sus más de 150 miembros.

Este café, es la culminación de su trabajo esta cosecha y antes, es un presagio del futuro del café de la RDC. Esperamos que, al apoyar la producción de los agricultores este año y en los años venideros, ayudemos a marcar el comienzo de una nueva era de producción y calidad de cafés especiales en la República Democrática del Congo.

  • GRADO DE CAFÉ: KIVU 3
  • GRANJA / COOPERATIVA / ESTACIÓN: Rugori CWS
  • VARIETAL: Borbón rojo
  • PROCESANDO: Lavado
  • ALTITUD: 1.800 a 2.000
  • DUEÑO: Más de 150 pequeños agricultores que trabajan con la cooperativa CAEKD
  • SUBREGIÓN / PUEBLO: Buchiro, Kalehe
  • REGIÓN: Kivu del Sur
  • TAMAÑO DE LA GRANJA: <2 hectáreas en promedio

Información adicional

Cafetera

Espresso, Filtro, Italiana

Formato

En Grano, Molido

Peso

1kg, 250g