ETIOPIA Aricha

11.5036.00

Floral, Albaricoque, Mandarina

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Descripción

Nos complace traeros uno de los cafés que nos a entusiasmado, este café de proceso natural nos volvió locos en las catas que hicimos, y no se nos podia escapar.

El camino a la estación de lavado de Aricha

Tan pronto como pases la ciudad de Dilla, notarás que el camino se vuelve áspero. Una carretera A8 llena de baches, que parece un sendero para bicicletas de montaña, te lleva a las montañas de Aricha. Luego un camino rocoso y rizado te lleva a la puerta de la estación de lavado de Aricha. La famosa montaña Naga Singage se cierne sobre la estación y el río Wogida crea un continuo y sereno torrente de agua, sólo interrumpido por las mujeres de Gedeo que cantan removiendo pergaminos y cerezas de café.

Si buscas un Yirgacheffe floral y de sabor complejo, Aricha es el lugar. La estación de lavado recientemente revivida recoge cerezas de café de los bosques de café más potentes de Yirgacheffe. La estación de lavado proporciona un ingreso para las comunidades de los alrededores. Y los tostadores de café encuentran los Yirgacheffe’s naturales y lavados de grado 1 más finos del mercado.

Las comunidades cafeteras de Aricha

Hoy Aricha es un café Yirgacheffe. Testi Coffee estima que miles de pequeños propietarios de diferentes comunidades vienen a Aricha a vender sus cerezas. Durante la recolección, Adham marca los lotes por comunidad para asegurar la trazabilidad. En las colinas que rodean la estación, se encuentran cuatro comunidades cafeteras: Aricha, Gersi, Idido y Reko Onancho.

Las cuatro comunidades presentaron microlotes para la Copa de Etiopía de 2019 y se clasificaron entre los cafés con mayor puntuación en la subasta. Cada familia de agricultores recibió una parte de la prima de la subasta para mejorar sus medios de vida. Cuando busques lotes de Aricha, asegúrate de buscar también los nombres de las comunidades.

 

La taza:

  • Floral
  • Albaricoque
  • Mandarina

Información adicional

Cafetera

Espresso, Filtro, Italiana

Formato

En Grano, Molido

Peso

1kg, 250g