Descripción
Este micro-lote de café representa a varios pequeños agricultores, cada uno de los cuales posee un promedio de 2 hectáreas dentro de la región de Oriente, específicamente los municipios de Jalapa, Jutiapa, Santa Rosa, Zacapa y Chiquimula. Las fincas están hechas de un suelo predominantemente arcilloso y se encuentran cerca del lago Ayarza.
Los cafés se recogen maduros y se secan en patios durante 20-23 días para este lote natural, que comprende las variedades comunes de Bourbon, Caturra, Catuai y Pache.
Country | Guatemala |
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Region | Santa Rosa, El Oriente |
Farm | Various smallholder farmers |
Variety | Bourbon, Caturra, Catuai, Pache |
Altitude | 1600–1800 masl |
Proc. Method | Natural |
La taza:
- Frutal
- Acidez vinosa
- Cacao
- Cereza de café