Este micro-lote de café representa a varios pequeños agricultores, cada uno de los cuales posee un promedio de 2 hectáreas dentro de la región de Oriente, específicamente los municipios de Jalapa, Jutiapa, Santa Rosa, Zacapa y Chiquimula. Las fincas están hechas de un suelo predominantemente arcilloso y se encuentran cerca del lago Ayarza.

Los cafés se recogen maduros y se secan en patios durante 20-23 días para este lote natural, que comprende las variedades comunes de Bourbon, Caturra, Catuai y Pache.

La taza:

• Frutal
• Acidez vinosa
• Cacao
• Cereza de café